Recette anti-oxydante, anti-inflammatoire, anti-fatigue

Recette facile à faire en 30 min - Cuisson à feux moyen 30 min

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 oignon, 1 gousse d'ail, 10g de gingembre frais, 1 demi-butternut, 150 g de lentilles corail, épices curry, coriandre fraîche, 1 demi-citron.

Couper 1 oignon en petit morceau

Ecraser ou pression 1 gousse d'ail

Couper ou écraser le morceau de gingembre, faire revenir dans 1 noisette de beurre et de l'huile d'olive.

Ajouter l'épice curry.

Laisser fondre.

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Couper le butter nut en petit dé, ajouter dans la casserole.

Ajouter les lentilles corail.

Laisser mijoter quelques minutes, tout en remuant.

Ajouter de l'eau en recouvrant les légumes.

Laissez mijoter 30 min à feux moyen.

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Servir avec des feuilles de coriande hachées et une touche de jus de citron pressé.

Déguster chaud.